BROCKUM

Lecker, natürlich und regional

leckernatur ist ein Startup, das von Lisa und Sebastian Lüsse in Brockum gegründet wurde, um nachhaltige Fleischprodukte aus tiergerechter Haltung zu vermarkten. Bestes Fleisch direkt vom Bauern ist die Idee, die Liebe zu den Tieren und die Leidenschaft für das Produkt die  Motivation, das Thema Nachhaltigkeit der Leitfaden der beiden Junglandwirte.

leckernatur bietet vom Jungtier bis auf den Teller jeden Schritt aus einer Hand an. Lecker kann ein saftiges Steak nur sein, wenn das Tier natürliches Futter bekommt, an den natürlichen Lebensraum angepasst lebt und regional geschlachtet und vermarktet wird. Anhand unserer Erfahrungen aus den bestehenden Systemen versuchen wir, neue Möglichkeiten zu schaffen, in denen sich jeder wiederfinden kann. Tierwohl soll kein Trend mehr sein, der nur für viel Geld erschwinglich ist. Vielmehr soll Tierwohl jedem Bürger frei zugänglich sein. Unter Fleischkennern sind die Duroc Schweine schon seit Langem für ihre ausgezeichnete Fleischqualität bekannt und das schmeckt man auch. Im Zusammenspiel mit reichlich Platz im Auslauf auf Stroh und gentechnikfreiem Futter bringen wir Tier, Natur und Umwelt auf einen Nenner. Simmentaler Rinder gehören in Deutschland zu den wichtigsten Rinderrassen. Ursprünglich aus dem Berner Oberland (Simmental) kommend, werden sie heute in der deutschen Alpenregion gezüchtet. Das Fleisch des Simmentaler Rinds ist würzig, aromatisch. 

 Auf dem Hof werden rund 3000 Strohschweine, eine Kreuzung aus Duroc und deutschem Edel- und Landschwein, nach den Kriterien der Haltungsstufe vier – Biostandard – gehalten. Ein Schwein hat so 100 Prozent mehr Platz als gesetzlich vorgeschrieben und erhält Klimareize über ein Offenstallkonzept. Die rund 450 Mastbullen haben auch Strohausläufe. Hier wird die Haltungsstufe drei erfüllt.