KLEIN-BÜMMERSTEDE

Ausschließlich von eigenen Schweinen

Das Schweinefleisch stammt ausschließlich von eigenen Tieren (Bunte Bentheimer, Duroc/Edelschwein-Kreuzung), die langsam gemästet werden.  Durch die  hohe Fleischqualität ist auch das Grillfleisch besonders zart. Unser Fleischermeister verzichtet weitestgehend auf Zusatzstoffe. Es ist alles Handarbeit in kleinen Chargen. Hier gibt es noch Hackgrütze mit Blutballen nach alten Rezepturen, Schinken aus dem Buchenrauch und regionale Wurstsorten.