SÜSTEDT

Unerreichte Pilzfrische

Wir sind eine kleine, innovative Edelpilzzucht, die schon aus Eigenmotivation auf alles, was nicht biologisch rein ist,  verzichtet! Die Krönung unserer Tätigkeiten sehen wir in der innovativen Vertriebsart unserer Frischpilze. Wir ernten Edelpilze auf den Wochenmärkten erst nach Ihrer Bestellung und bringen Ihnen eine bislang unerreichte Pilzfrische mit!

Kulinarisch verwöhnen wir unsere Kunden mit wechselnden Gerichten, z.B. einer Edelpilzpfanne, Edelpilzsuppe, Spargelpilzsuppe, einem Rührei mit Edelpilzen,  Crepes mit Edelpilzen! Pilzspieße sowie Pilzfrikadellen. Unsere neuste Kreation ist eine Wildschweinbratwurst mit Shiitakepilzen drin. Besuchen Sie uns am Stand und erleben Sie eine traumhafte Geschmacksreise. Bis zu 14 Sorten an der Zahl, die alle auch natürlich auf der Welt verteilt ihren Ursprung haben, bringen wir täglich erntefrisch über die Wochenmärkte zu unseren Kunden. Biologisch rein und an Frische nicht zu übertreffen können unsere Pilze je nach Pilzsorte  zwischen  7 - 14 Tagen im Kühlschrank, in einer geöffneten Papiertüte gelagert werden. Unseren gesamten Pilzüberschuss trocknen wir schonend bei 12C - 30C in einem luftgefilterten Trocknungsraum. Wir verwenden für unsere Trockenprodukte immer ganze Edelpilze und halten sie 100% rein. Nach ca. sieben Tagen werden dann die getrockneten Edelpilze zu Granulat und Pulver gemahlen. Daraus entsteht die Grundlage für Pilzöle, Brotaufstriche und viele weitere Pilzspezialitäten.